Stevia der bessere Zucker?

Stevia rebaudiana, das in Südamerika beheimatete Süßkraut, gibt es seit einiger Zeit nun auch hierzulande zu kaufen. Als "Stevia" wird das aus dieser krautigen Pflanze gewonnene Stoffgemisch bezeichnet, das zum Süßen verwendet werden kann. Stevia ist bis zu 300 Mal süßer als gewöhnlicher Haushaltszucker!!

Verschiedenen Studien zufolge hat Stevia zahlreiche positive Effekte auf unsere Gesundheit:

• Es wirkt entzündungshemmend und antibakteriell und
• kann Diabetes, Bluthochdruck, Karies und anderen Herz-Kreislauf-Krankheiten vorbeugen.

Stevia enthält im Gegensatz zu herkömmlichem Zucker keine Kalorien und beeinträchtigt den Blutzuckerspiegel nicht. Dadurch können Heißhungerattacken vermieden werden und sogar Diabetiker können Stevia ohne Bedenken verwenden.

Übrigens: Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bestätigt, dass Stevia weder genotoxische noch krebserregende Wirkungen hat. Daher ist Stevia seit Ende 2011 auch in der EU zugelassen.